Brasserie Valdal à Pierres

Brasserie Valdal

Située au cœur du bocage Virois, à Valdallière, la brasserie Valdal ce sont : des bières artisanales locales, des recettes originales et un lieu convivial, « la chouette buvette ».

Notre état d’esprit : créer et brasser des bières originales en privilégiant au maximum les ingrédients locaux et bio (malts de Normandie malt près de Bayeux, houblons de la Manche et du Calvados, miel du bocage, herbes de Saint Jean le blanc etc) pour combiner circuits courts et créativité.

Nos bières artisanales sont brassées sur place à petite échelle, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles.
Dedans il y a : du malt et des céréales 100 % bio, du houblon bio ou en conversion pour accompagner nos houblonniers locaux, des levures, du sucre bio, de l’eau, et parfois des épices, herbes ou fruits bio.

Notre gamme est un savant mélange de classiques revisités et de recettes qui sortent des sentiers battus, avec des bières permanentes et de nouvelles recettes éphémères très régulièrement.

Venez nous rencontrer sur place : attenant à la brasserie, le bar boutique « la chouette buvette » permet de visiter la brasserie, déguster nos bières à la pression, mais aussi d’autres boissons locales (limonade maison, cidre et jus de pomme de Vassy, tisanes du bocage etc.). En pleine campagne dans notre joli bocage, venez déguster une bière en terrasse aux beaux jours ou l’hiver dans le petit bar donnant sur la salle de production.
De petits évènements sont organisés régulièrement : n’hésitez pas à consulter notre page facebook pour suivre notre actualité !

En bref, une brasserie à l’esprit « craft » ancrée dans son territoire.