Quand les feuilles tombent et que les soirées raccourcissent, le Pays de Vire | Collines de Normandie dévoile un petit secret : ses producteurs d’alcool. Brasseurs passionnés, cidriculteurs de père en fils, artisan liquoriste et même cave aux accents irlandais ouvrent leurs portes. Ainsi, vous découvrez leur métier, visitez leur atelier et, surtout, goûtez le fruit de leur travail.
À l’écart des circuits touristiques habituels, ces visites ont un charme particulier. En effet, on rencontre ceux qui fabriquent, on pose toutes les questions et on repart avec une bouteille et une histoire. Voici un tour d’horizon en six adresses chez nos producteurs d’alcool, dont une cave où prolonger la soirée : de la bière bio de bocage au cidre de verger haute tige, du calvados aux liqueurs.
Les brasseries 🍻
Brasserie Valdal à Pierres
En pleine campagne, Aude et Antoine brassent des bières artisanales avec un maximum d’ingrédients locaux et bio. Elles sont brassées sur place, à petite échelle, puis refermentées en bouteille, sans filtration ni pasteurisation. Ainsi, la gamme mêle classiques revisités et recettes originales, avec de nouvelles créations éphémères. Par ailleurs, le bar-boutique permet de visiter la brasserie et de déguster les bières à la pression. On y trouve aussi d’autres boissons locales : limonade maison, cidre et jus de pomme (Domaine de Romilly), tisanes du bocage.
Adresse : Lieu-dit La Ferrière, 20 route du vieux Theil, Pierres, 14410 Valdallière
Horaires : bar-boutique ouvert le vendredi de 17h à 19h30
Tarifs : visite et dégustation gratuites, bière de 2,90 € à 6,50 €
Label : Certipaq Bio avec des gestes éco-responsables (bouteilles et de fûts lavables, circuit de distribution local et approvisionnement bio et locaux).
Mobsby’s Brasserie Artisanale à Saint-Germain-de-Tallevende
Dépaysement garanti avec cette micro-brasserie familiale, installée depuis 2008. Emeline et Adam y brassent de la real ale, la bière traditionnelle anglaise, avec 100 % de malt naturel et des cônes de houblon entiers. Tous les ingrédients viennent d’Angleterre, afin de préserver l’authenticité du goût britannique. Pétillance fine, mousse légère, gazéification naturelle : la bière est refermentée en fût (cask ale) comme en bouteille. Elle rend ainsi hommage à des siècles de savoir-faire et à l’esprit chaleureux des pubs d’outre-Manche.
Adresse : 2301 route de la Diade, Saint-Germain-de-Tallevende, 14500 Vire Normandie
Horaires : uniquement sur rendez-vous
Tarifs : visites gratuites
Les cidriculteurs et l’artisan liquoriste 🍎
Le Domaine de Romilly à Vassy
Agriculteur de père en fils, Stéphane a ajouté un atelier cidricole à l’exploitation familiale en 1992. À l’origine, ce savoir-faire servait à la consommation de la maison. Aujourd’hui, c’est une activité à part entière. Le domaine produit cidre, pommeau de Normandie, calvados, jus de pomme, vinaigre de cidre et confit de cidre. Pendant environ 45 minutes, la visite guidée en français retrace le cheminement de la pomme jusqu’à la bouteille. Elle se termine, bien sûr, par une dégustation des produits.
Adresse : Romilly, La Couarde, Vassy, 14410 Valdallière
Horaires : visite sur rendez-vous
Tarifs : visite gratuite
Label : Bienvenue à la ferme et Ecocert France (depuis 2019)
La cidrerie Mette au Mesnil-Caussois
Nicolas a repris la cidrerie fondée par son père Gilles dans les années 1980. Chaque année, il y transforme 40 tonnes de pommes en cidre, en apéritif à base de cidre et en jus de pommes. Par ailleurs, il protège l’environnement : aucun produit chimique et quelques ruches pour favoriser la pollinisation. Pendant 30 minutes, la visite guidée fait découvrir le verger haute tige et ses variétés de pommes à cidre. Elle passe ensuite par l’atelier de stockage, le matériel de transformation, le broyeur et le pressoir en granit. Enfin, la cave précède la dégustation.
Adresse : 2 route du Moulin Benâtre, Le Mesnil-Caussois, 14380 Noues de Sienne
Horaires : sur rendez-vous
Tarifs : de 3,50 € à 4,00 € la visite (plein tarif adulte)
Label : Certipaq Bio (depuis 2018)
La Ferme du Loterot à Cahagnes
Depuis 1986, Georges cultive l’art du calvados et des liqueurs artisanales. C’est donc l’adresse de notre artisan liquoriste. On y trouve la Crème de Calvados® authentique, des calvados arrangés (Fée Bleue, 1066, NorSud), des cocktails et des liqueurs maison. Cidre, pommeau, jus de pomme et gourmandises complètent la gamme. Enfin, la visite de l’atelier plaît aux grands comme aux petits, avec en prime des activités ludiques comme le Multi-Golf.
Adresse : Ferme du Loterot, 387 route de la Liberté, 14240 Cahagnes
Horaires : du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h
Tarifs : visite de l’atelier adulte 6 €, enfant 5 €
Une cave irlandaise 🍀
La Cave du Bénit au Bény-Bocage
Ici, pas de visite guidée. Dorothy et Michel tiennent à la fois une cave, un pub, un restaurant et un salon de thé. Côté cave, on trouve vins (dont bio), champagnes et spiritueux avec dégustations, une cave à whisky, une cave à bières et une épicerie fine aux nombreux produits irlandais. Côté cuisine, le choix va du fish & chips au bœuf à la Guinness, en passant par le burger black Angus et les options végétariennes. De plus, la cave organise des soirées repas-concert, du karaoké, des sessions irlandaises et des retransmissions sportives sur écran géant. Enfin, un irish breakfast est proposé le premier dimanche du mois, sur réservation.
Adresse : 23 rue des Bruyères, Le Bény-Bocage, 14350 Souleuvre en Bocage
Horaires : fermé le lundi
Tarifs : tarif des consommations (pas de visite)
Avant de partir
La plupart des visites se font sur rendez-vous. Un petit coup de fil ou un message avant de vous déplacer vous assurera donc un accueil à votre mesure. Enfin, à consommer avec modération, et en désignant un conducteur.
